La crema al pistacchio è un prodotto che racchiude tutta la ricchezza della tradizione dolciaria italiana. Preparata con ingredienti naturali e senza conservanti, viene sempre più valorizzata da consumatori attenti alla qualità e alla provenienza delle materie prime.
Con la sua consistenza cremosa e il sapore deciso, rappresenta un’eccellenza ricercata da chi lavora nel mondo dolciario con attenzione artigianale e ingredienti selezionati. Ma ogni fase della lavorazione fa la differenza, e in particolare il riempimento della crema al pistacchio richiede attenzione, precisione e igiene.
Quando ha senso automatizzare il confezionamento?
Molti produttori iniziano con strumenti semplici: sac à poche, mestoli, imbuti. Ma appena aumentano le richieste o si lavora su più formati, emergono le prime difficoltà:
- Riempimento lento e irregolare
- Perdite di prodotto, spesso costoso
- Problemi di omogeneità tra i vasetti
- Difficoltà a mantenere l’igiene sul banco
- Discontinuità nella produttività
Automatizzare il riempimento della crema al pistacchio non significa perdere artigianalità, ma guadagnare in efficienza e costanza. In questo video, realizzato durante un periodo promozionale, viene mostrato il dosatore volumetrico da banco TELM utilizzato per riempire con precisione la crema al pistacchio: un esempio concreto di come si possa ottimizzare la produzione senza rinunciare alla qualità artigianale.
I problemi più comuni nel riempimento della crema al pistacchio
Questo tipo di crema ha una densità elevata, può contenere inclusioni o pezzetti, e a volte va mantenuta calda per garantire fluidità. Inoltre, l’aspetto visivo nel vasetto deve essere impeccabile.
Le criticità più comuni:
- Dosaggio variabile e poco uniforme
- Gocciolamenti e sprechi
- Sporco sul contenitore e sul banco
- Ritmi produttivi instabili
- Nessuna tracciabilità sul volume dosato
La risposta TELM: riempitrici per crema al pistacchio
TELM progetta riempitrici e dosatrici per creme pensati per prodotti spalmabili, densi e delicati come la crema al pistacchio. Le soluzioni TELM permettono un confezionamento preciso, igienico e personalizzabile.
Punti di forza:
- Compatte e modulari: ideali anche in spazi ridotti
- Precise e pulite: dosaggio costante, antigoccia
- Facili da usare: comandi intuitivi
- Igieniche: acciaio inox AISI 316, lavabile e sanificabile
- Versatili: compatibili con vasetti in vetro, PET, contenitori sagomati
- Pronte per la tappatura: twist-off o a pressione, anche da banco
I dosatori per creme sono disponibili in versione semiautomatica o completamente automatica, a seconda delle esigenze produttive.
Una macchina, più prodotti
Le dosatrici TELM non sono dedicate solo alla crema al pistacchio. Con lo stesso investimento, puoi lavorare anche su:
- Creme di nocciole
- Marmellate e composte
- Creme spalmabili dolci o salate
- Yogurt e formaggi freschi
- Condimenti densi e salse gourmet
Un solo sistema per diverse lavorazioni alimentari, ne è un esempio la nostra Macchina per creme spalmabili Mono 50, la nostra macchina automatica di riempimento e tappatura ideale per creme spalmabili, questo monoblocco rotativo è idoneo per vasi di vetro con capsule twist-off o tappi prefilettati in plastica.
Per chi cerca invece una soluzione semiautomatica, il nostro DOS A1 è il Dosatore Volumetrico Pneumatico a pistone per prodotti densi e cremosi che garantisce versatilità, precisione e semplicità di utilizzo in un’unica macchina.
Automatizzare senza perdere il tocco artigianale
Chi produce con passione vuole mantenere la qualità. Automatizzare il riempimento significa ottimizzare i tempi, ridurre lo spreco e lavorare con continuità, senza compromettere la propria identità artigianale.
Non sai se una riempitrice semiautomatica o automatica è adatta al tuo laboratorio? Parlaci della tua produzione e ti guideremo nella scelta.
